Tvoríme kimči.

Fermentovaná zelenina,

akú ste ešte nezažili.

Viac ako kvasená zelenina.
Chrumkavý, jazyk štekliaci šalát.
Naše kimči je robené podľa tradičnej kórejskej receptúry.
Jemne bublinkuje na jazyku. Je pikantné tak akurát. Ľahko sa kombinuje s mäsovými jedlami, využije sa aj ako náplň do burgrov či tortíl.

Alebo ho zjete len tak.

Ku všetkému. Kedykoľvek počas dňa.




Kimci - fermentovana zelenina

Sme tým, čo jeme.

Naše zdravie je len také kvalitné, ako kvalitný je život baktérií v našom čreve.
Kimci je zdrave
Mimoriadne zdravé
Kimči má veľmi nízky obsah kalórií a tuku. Naopak - obsahuje mimoriadne množstvá vitamínov (C,A,K), aminokyselín a minerálov.
Obrovský zdravotný benefit prinášajú živé probiotiká.
Kimci - ako servírovať
Každý deň za misku kimči
Na zabezpečenie kvalitného mikrobiómu je dôležitý pravidelný prísun probiotík a pestrej rastlinnej stravy. Pre optimálne hodnoty odporúčame denne konzumovať 100g kimči.
Kimči fermentovanie
Bublinkovanie znamená život
Jemné perlenie na jazyku je dôkazom toho, že proces fermentácie je stále živý. Pri výrobe nepoužívame žiadne konzervanty, ani farbivá. Prinášame čistú chuť kvalitnej zeleniny.
Kimchi - ako jesť
Obohatí každé jedlo
Kimči môžete jesť skutočne ku všetkému. Pridá nutričnú hodnotu aj bežnému jedlu. Zajedajte ním polievku. Dotvorte ním nedeľný obed alebo sa inšpirujte našimi receptami.
až 3,6 bilióna CFU

je obsah probiotických kultúr v 100g kimči
len 52 kalórií

na 100g porciu
bez alergénov

naše kimči je bezlepkové a vegánske
Kto je Fermentatko?
Hlavný Fermentatko je Oliver. Až na to, že ešte nie je tatko. Ale voláme ho Fermentatko, pretože všetko, čo chytí do rúk, sfermentuje. Je to taká jeho záľuba. Robí to so všetkým, na čom sa nedá bubnovať. Na ostatných veciach bubnuje a vyrába pesničky.

Druhým Fermentatkom je Tomáš. Ten už je aj tatko. Chce byť zdravý tatko, preto rozmýšľa nad tým, ako sa dobre stravovať. Stojí aj za príbehom úspešnej japonskej reštaurácie v Nitre.

"Spolu fermentujeme už roky. Mnohé experimenty a skúšania vyústili do toho, že sme sa rozhodli "ísť s kožou na trh" a ukázať vám, čo podľa nás znamená skutočne dobré kimči. Je založené na poctivých surovinách a dobre premyslenej receptúre. Už sa tešíme ako ho ochutnáte."

Tomáš a Oliver
Ešte viac o nás
Čo je fermentovanie?
Oživujeme zeleninu.
Prvotným impulzom pre fermentovanie bola potreba uchovávania potravín aj mimo ich tradičnej sezóny. Ľudia hľadali spôsob, ako prijímať hodnotné látky z potravín v čase, kedy je čerstvej zeleniny nedostatok.

Pri fermentovaní sa rozkladajú sacharidy a cukry a bez prítomnosti vzduchu tak vznikajú rôzne enzýmy, aminokyseliny a vitamíny.

Fermentované potraviny sú charakteristické typickou kyslastou chuťou a arómou. Sú ľahšie stráviteľné - pri fermentácií vznikajú probiotiká z rady Lactobacillus, ktoré pomáhajú tráviacemu systému.

Niektoré fermentované výrobky, ktoré sú bežne dostupné, prechádzajú pasterizáciou, ktorá proces fermentácie zastaví.

Naše kimči je nepasterizované a stále živé. Po otvorení balenia sa proces fermentácie opäť rozbehne, preto je vhodné kimči uchovávať v chladničke.
TÍ, KTORÍ OCHUTNALI...
Emil Polák, growcube.sk - moderné vyvýšené záhony
"Kimči od Fermentatkov nesie osobný rukopis šéfkuchára reštaurácie Tatami. Je vyrobené z prvotriednych surovín harmonickej chuti. Je o niečo pikantnejšie ako ostatné kimči na slovenskom trhu o to však viac autentickejšie. Konzumujem ho každý deň, takmer ku všetkému a neviem sa ho dojesť. Jediný nedostatok tohto skvostu je, že sa míňa rýchlo! Odporúčam všetkými desiatimi."

Peter Lipa
"Na toto kimči som si rýchlo zvykol. Má všetko, čo mám rád - zelenina je stále dostatočne chrumkavá, kimči má jemné bublinkovanie a je chuťovo vyvážené, ale bez typického odóru."
Aneta Lajčáková
"Fermentované kimči som si dlho pripravovala doma, lebo na trhu nebol produkt, ktorý by ma chuťovo zaujal. Teraz som ho našla."
A tu si kimči kúpite.
Už rozumiete tomu, prečo je kimči tak cenné pre vaše zdravie. Boli by ste blázni, keby ste ho neochutnali.

Pre objednávku stačí vyplnenie formulára, ktorý je uvedený nižšie.

Kimči obsahuje tieto zložky: pekingská kapusta, mrkva, biela reďkovka, zázvor, jarná cibuľka, cesnak, ryžová múka, soľ, sójová omáčka bez lepku, chilli, cukor, voda.
Je vegánske a bezlepkové.
Hmotnosť: 390g

Nakupovať
Ešte niečo navyše.
Píšeme blog o kimči, fermentovaní a o našej ceste v gastronómií. Čítajte si popri jedení, alebo aj inokedy.
BLOG
RECEPTY
EŠTE VIAC
ROZPRÁVAJME SA O FERMENTOVANÍ
Niektoré projekty človek robí aj preto, aby sa mohol o danej téme rozprávať. A tak sa rozprávame a píšeme všetko, čo nám o fermentácii napadne. A veru je toho dosť..
"ČO CHLADNIČKA DALA"
Kimči môžete využiť na nekonečno spôsobov. Fermentatko Tomáš prináša stále nové a nové recepty a inšpirácie. Kreatívny receptár podľa ktorého sa skutočne dá variť.
PRÍBEHY FERMENTATKOV
Zaujímavosti zo života fermentatkov, ktoré tak úplne nesúvisia s fermentovaním.
Sme otvorení vašim otázkam, pripomienkam,
chuťovým nápadom a ponukám na spoluprácu.

Napíšte nám: fermentatko@gmail.com
alebo zavolajte na: 0907183188
Sledujte našu každodennosť na sociálnych sieťach:
Používame cookies
...aby sme zabezpečili čo najlepší zážitok pre našich zákazníkov.
Prijať všetky
Nastavenie
Používame cookies
Nastavenie
Nie je možné vypnúť cookies, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie stránky. Zber ostatných údajov si môžete nastaviť.
Esenciálne 
Vždy zapnuté. Tieto cookies sú nevyhnutné, aby ste mohli používať webovú stránku a využívať jej funkcie. Nedajú sa vypnúť. Sú nastavené podľa vašich požiadaviek - ako je nastavenie vašich preferencií ochrany osobných údajov, prihlásenie alebo vyplnenie formulárov.
Analytické 
Disabled
Tieto súbory cookie zhromažďujú informácie, ktoré nám pomáhajú pochopiť, ako sa naše webové stránky používajú alebo aké efektívne sú naše marketingové kampane, alebo aby nám pomohli prispôsobiť naše webové stránky pre vás.
Reklamné
Disabled
Tieto súbory cookie poskytujú reklamným spoločnostiam informácie o vašej online aktivite, aby vám pomohli poskytnúť relevantnejšiu online reklamu alebo obmedzili počet zobrazení reklamy.
Made on
Tilda